La Tapería Restaurante Jamón Jamón se define por el producto de calidad, el sabor y la autenticidad. Es la versión más actualizada y sofisticada de ‘Tapería’ en la que la cocina se basa en elaboraciones donde el cerdo ibérico es el protagonista y se presenta en todas sus versiones from nose to tail.
Barra del Restaurante Tapería Jamón Jamón.
"Nose to tail", con esta premisa, que en castellano significa el aprovechamiento íntegro del cerdo ibérico, nace en Salamanca la Tapería Restaurante 'Jamón Jamón' (C/Sánchez Barbero, nº 11), un espacio para disfrutar del producto ibérico en todas sus versiones.
La Tapería Jamón Jamón es el primer proyecto hostelero de la empresa Arturo Sánchez, emplazamiento que pretende convertirse en un lugar destacado para los amantes del porcino.
El establecimiento, con una decoración vanguardista y cuidada, se distribuye en una barra que permite disfrutar de un amplio surtido de tapas o de una comida más informal, y en la sala, espacio en el que disfrutar de una comida más sosegada en un entorno agradable.
Sala de Restaurante Tapería Jamón Jamón.
Experiencia culinaria
Como no podía ser de otro modo, la extensa carta de Jamón Jamón arranca con un surtido de embutidos ibéricos -Arturo Sánchez-. Como entrantes cobran protagonismo las Anchoas del Catábrico, las Habitas con jamón -Arturo Sánchez- y Huevo Poché o sus cremosas Croquetas.
Surtido de embutidos ibéricos -Arturo Sánchez-.
Cremosas croquetas de jamón ibérico Arturo Sánchez.
En el apartado de "Sartenes" se pueden disfrutar de diversos tipos: Chichas ibéricas, huevo y crema de patata, Boletus con Huevo y Trufa, Tortilla vaga de patatas e ibéricos...
Chichas ibéricas, huevo y crema de patata.
Adentrándonos en el repertorio de cortes especiales, uno de los clásicos del establecimiento, encontramos presa, pluma o secreto ibérico, entre otros, de Arturo Sánchez, así como una selección de carnes a la parrilla. Los mejillones al vapor y salsa de curry, el chipirón a la andaluza o la Tempura de Pescaito y Chips Vegetales, entre otras muchas propuestas, completan el apartado de pescados y mariscos. Tampoco podemos olvidarnos de los postres caseros. ¡Una delicia!
Presa ibérica Arturo Sánchez.
Por otra parte, ofrecen un Menú de Mediodía compuesto por un Primer Plato (con cinco opciones diferentes), Segundo plato (con otras cinco propuestas), Postre (tres posibilidades) y Bebida. Todo ello por 15,90 euros por persona.
Carta de vinos
La Tapería Restaurante Jamón Jamón cuenta con una extensa carta de vinos. Concretamente, más de 120 referencias de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, estando disponibles más de 80 de ellas por copas.
Además, ofrecen más de una veintena de Jereces, conformando una de las cartas de Jerez más destacadas en el panorama gastronómico nacional y pioneras en la ciudad.
Tapería Jamón Jamón
Calle Sánchez Barbero, 11.
Salamanca.
923 17 69 62.